▼ 地産地消って？？

地産地消って聞いたことありますか？

地域で作ったものを、その地域で消費するって意味です。これがなぜエコなのか？
日本の食糧自給率は、39％（2006年、カロリーベース）です。足りない食料を補うために、海外からたくさんの食料を運んでこなければいけません。

海外から食料を運んでくるためには、船や飛行機を使うのですが、これらの輸送機はたくさんの二酸化炭素 を出します
つまり、食料を生産する場所から消費する場所が離れていればいるほど、環境にはよくないのです。この食料を運ぶ距離のことを、フードマイレージといい、このフードマイレージが小さくなるように努力していきたいですね



北海道の中心に位置する富良野市では、今、地産地消フードが観光客に人気を呼んでいます。


2002年、富良野市の職員有志で結成された「食のトライアングル（農・商・消）研究会」により、地元の食材をふんだんに使った「富良野カレー」が誕生。そして2006年3月、この「富良野カレー」を進化させた『富良野オムカレー』を考案しました。以降、市内にある喫茶店や食堂などの7店舗でメニュー化され、1年間で３万食以上を売ったと言われています。
また『富良野オムカレー』には、6ケ条が制定されており、

１：お米は富良野産を使用し、ライスには工夫を凝らす。
２：卵は原則富良野産。真ん中に旗をたてる。
３：富良野産のチーズ・バター、ワインを使用する。
４：野菜や肉、福神漬（ピクルス）にも富良野産を使用する。
５：富良野産にこだわった一品と「ふらの牛乳」をつける。
６：料金は税込み1000円以内で提供する。

といったように地産地消を軸にしたものになっています。

現在、富良野市内の9店舗が公認のオムカレーを出し、スープカレー、ホワイトカレーを生んだ北海道の新たなカレーブームが熱を帯びているんです。